近年來，長期過量使用化肥造成的負面影響日趨突出。有機肥不僅能為農(nóng)作物提供全面營養(yǎng)，而且肥效長，可增加和更新土壤有機質(zhì)，促進微生物繁殖，改善土壤的理化性質(zhì)和生物活性，是綠色食品生產(chǎn)的主要養(yǎng)分。但有機肥的使用和生產(chǎn)中有許多誤區(qū)，針對這些誤區(qū)，邀請煙臺農(nóng)科院的專家進行一一解答。
問：什么是有機肥？
答：從廣義上講，有機肥俗稱農(nóng)家肥，包括各種動物、植物殘體或代謝物（人畜糞便、秸稈等）沼肥、綠肥等。而從狹義上講，專指以各種動物廢棄物（包括動物糞便、動物加工廢棄物）和植物殘體（落葉、枯枝、草炭等），采用物理、化學(xué)、生物或三者兼有的處理技術(shù)，經(jīng)過一定的加工工藝（堆制、高溫等），消除其中的有害物質(zhì)（病原菌、病蟲卵害、雜草種籽等）達到無害化標(biāo)準(zhǔn)而形成的，符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（ny525-2012）及法規(guī)的一類肥料。
問：如何評判有機肥的好壞？
答：鑒定有機肥的好壞，農(nóng)戶可以粗略地采取一看、二聞、三抓、四燒的方法來簡單評估有機肥的質(zhì)量。一看，先看包裝是否有產(chǎn)品登記證、產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo)、產(chǎn)品有效期、相應(yīng)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，再觀察有機肥內(nèi)是否存在異色的霉菌，如果有機肥自身發(fā)霉，說明有機肥被有害菌感染，施加這類有機肥對農(nóng)作物生產(chǎn)有安全隱患；二聞，聞有機肥的氣味，把有機肥在手中握成團然后散開，如果有刺鼻的氨氣味說明有機肥存在發(fā)酵不完全或者酸堿度不適合的問題，這樣的有機肥其中的氮素會大量變?yōu)闅怏w氨飛走，令有機肥的肥效降低；三抓，抓一把肥料在陽光下觀察，陰潮呈團、干燥呈灰都非正常產(chǎn)品；四燒，可稱取一定質(zhì)量的有機肥潑少量酒精進行充分燃燒，利用公式計算有機質(zhì)的含量=（燒前的質(zhì)量-燒后殘留物質(zhì)量）/燒前的質(zhì)量，并與包裝袋上的有機質(zhì)含量進行對比，相差很大說明有機肥有問題。
問：生物有機肥與普通有機肥的區(qū)別？
答：與普通有機肥相比，生物有機肥含有大量活性微生物。經(jīng)煙臺農(nóng)科院專家的多次試驗，發(fā)現(xiàn)利用煙臺本地微生物群落發(fā)酵生產(chǎn)的生物有機肥（菌肥）對果樹的防病、抗重茬作用極為明顯，且能夠緩解生產(chǎn)中遇到的大小年問題。所以生物有機肥的作用要優(yōu)于普通有機肥產(chǎn)品。
問：怎樣利用農(nóng)家肥生產(chǎn)有機肥？
答：生物有機肥可以自己生產(chǎn)，通常采用堆肥+菌種的方式就可以達到，其中堆肥的原料可以采用煙臺本地的秸稈、豆餅、糞便、果樹枝條等。目前市場上用于發(fā)酵有機肥的菌種很多，通常有em菌、酵母菌、枯草芽孢桿菌等。煙臺農(nóng)科院的專家已經(jīng)制備了多種適用于豆餅、雞糞、牛糞、果樹枝條等物料發(fā)酵專用菌種，摸索出合適的發(fā)酵控制條件，可以為廣大本市農(nóng)戶朋友提供幫助和技術(shù)支持。 |
