一、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的不可持續(xù)性
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)暫時解決了養(yǎng)活65億人的問題但是卻沒有解決土壤侵蝕、土壤鹽化以及農(nóng)村貧困等古老問題。更有甚者現(xiàn)代農(nóng)業(yè)雖然支撐著現(xiàn)代城市和經(jīng)濟卻依賴礦物能源(煤、氣和油) 其基礎(chǔ)搖搖欲墜。
城市勃興上百萬的貧窮農(nóng)民遷居到世界各地的城市和工廠以擺脫農(nóng)村的赤貧�，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)只為少數(shù)利用機械、石油化學(xué)制品進(jìn)行大片土地耕作的農(nóng)民帶來了財富。在澳大利亞僅918萬農(nóng)民就生產(chǎn)了足夠的食物養(yǎng)活了2100萬澳大利亞人另外還可以出口可養(yǎng)活5000萬人的食物。同樣在美國僅僅 100萬農(nóng)民就可養(yǎng)活2185億城鎮(zhèn)居民。還有成百萬的人也靠這些為數(shù)不多的農(nóng)民出口的糧食養(yǎng)活。我們甚至不該把這叫做“務(wù)農(nóng)文化”還不如叫它“務(wù)農(nóng)工業(yè)”或者干脆把它稱為由跨國公司控制的“務(wù)農(nóng)商業(yè)”。我們怎能把僅有不到1 %的人口直接參與其中生產(chǎn)糧食和纖維的現(xiàn)代“務(wù)農(nóng)商業(yè)”稱為一種文化呢?
無人的農(nóng)業(yè)具有很奇怪的后果。尚存于現(xiàn)代務(wù)農(nóng)商業(yè)中為數(shù)不多的產(chǎn)奶、養(yǎng)牛、豬、雞的農(nóng)民現(xiàn)在正在為他們的牲口干活而不是他們的牲口為他們干活。僅50年前經(jīng)營得很好的土壤提供常年的牧場奶牛在上面可自謀生存。奶牛每天讓人擠奶兩次自己將糞便排解回放牧的土地里。農(nóng)民唯一要做的事便是 用機器每天為它們擠兩次奶。在美國大多數(shù)的牛奶都是工廠生產(chǎn)的在那兒農(nóng)民和機器干大多數(shù)的活。他們?yōu)槟膛７N莊稼收獲莊稼將它們切成可入口的碎片 然后運往奶牛居住的龐大建筑物去飼喂成天站在那兒的奶牛。這樣現(xiàn)代農(nóng)民還必須處理奶牛的排泄物它們常常造成土壤和水的污染。
難道這就是中國所要的無人的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)方式?或者說是否還有一種產(chǎn)奶產(chǎn)肉的后現(xiàn)代方式?難道中國真的渴求發(fā)展與澳大利亞和美國相同的“現(xiàn)代”農(nóng)業(yè)?如果真是那樣那么中國充分“現(xiàn)代化”的農(nóng)業(yè)只需要1300萬農(nóng)民(中國人口的1 %)。充分“現(xiàn)代化的”農(nóng)業(yè)工業(yè)會讓大約8億人繼續(xù)向業(yè)已擁擠的大城市大規(guī)模地遷移。這一遷移會迫使中國再建80個城市每個城市至少容納1000萬人。正如人們所見這在美國、歐洲的大部分國家以及澳大利亞(它是全球最城市化的大陸)是可行的。然而中國需要80個更龐大的城市嗎?或者說是否存在著一種適于中國的后現(xiàn)代的將來?
上個世紀(jì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)明了尿素、氨這樣一些氮肥發(fā)現(xiàn)了一些罕見的無機磷肥資源解決了養(yǎng)分枯竭的古老問題。但是生產(chǎn)現(xiàn)代氮肥需要耗費大量的礦物燃料甚至要把它們運到遠(yuǎn)處的地里也還要耗費更多的燃料�，F(xiàn)在我們已知道燃燒礦物燃料所釋放的二氧化碳毒化著所有生物賴以生存的生物圈。目前迅速的氣候變化就是人們?yōu)槌鞘猩a(chǎn)“現(xiàn)代”食物而付出的無可估量的代價。而城市本身又是完全依賴礦物燃料的。
然而現(xiàn)代農(nóng)業(yè)連同它所有的那些先進(jìn)科學(xué)技術(shù)并未解決如何既生產(chǎn)食物又不導(dǎo)致土壤退化(侵蝕和鹽化)這一有萬年歷史之久的古老挑戰(zhàn)。前現(xiàn)代和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)給我們呈現(xiàn)的是一段環(huán)境慘遭蹂躪的歷史。看一看北非的沙漠吧那可是1500年前羅馬帝國主要的糧食產(chǎn)地(Ponting 1991)。這一持續(xù)的荒漠化是由于一萬年的古老耕作方式。只要將任何土地犁上足夠的時間它都會變成沙漠或碎石地。
只是在過去的大約20年里旱地農(nóng)業(yè)才開始發(fā)現(xiàn)如何在不耕作的情況下種植莊稼。采用“無耕”(即不犁)農(nóng)業(yè)的一套方法土壤就會覆蓋著綠草或旱地植物。這套方法一直在澳大利亞和美國的一些地方使用它大大地減緩了土壤侵蝕特別是風(fēng)蝕。但是這些方法仍然要完全依賴石油化學(xué)制品特別是除草劑來除草。除草劑是一項卓越的發(fā)明。但是才使用了30年雜草對這種農(nóng)藥的抵抗力便隨處可見了�，F(xiàn)代的“綠色革命”現(xiàn)在可以養(yǎng)活65億人但并非是可持續(xù)的。今天的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的這些方法和技術(shù)不可能再繼續(xù)100年更不要說1000年了。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)也未能解決維持生物多樣性(即生命多樣性)的問題。今天的農(nóng)業(yè)仍然要砍伐地球上的那一小塊(10 %)不太冷也不太熱的陸地上的森林。一旦森林被砍伐地就成為光禿的土壤任憑風(fēng)雨侵蝕。多樣的生物是可持續(xù)性農(nóng)業(yè)及它所養(yǎng)活的城市的基礎(chǔ)。在澳大利亞 任何農(nóng)業(yè)地區(qū)都需要留出至少30 %的土地來讓森林覆蓋(McIntyre et al 2002)。如沒有這樣大的森林覆蓋面積野生物種就會消失剩下的樹就會遭到昆蟲的襲擊而死亡。而沒有樹土壤也就會因為鹽水的增多而死亡。這些鹽于是就進(jìn)入澳大利亞的河流河流又流向澳大利亞的各大城市。這些城市所依賴的河水很快就變得太咸而不能飲用因為人們?yōu)榱朔N植2500萬公頃的小麥已將森林砍掉。這既是一個古老問題又是當(dāng)代的一個挑戰(zhàn)。
但是就像世界上很多地方一樣對于澳大利亞的很多地方來說要挽回局面已為時太晚。森林已經(jīng)消失剩下的是貧瘠的土地和遭罪的農(nóng)民。我目前在 “綠化澳大利亞”組織的工作就是幫助農(nóng)民重新種植澳大利亞森林以保護(hù)當(dāng)?shù)氐囊吧鷦游锘謴?fù)土壤肥力改變河水質(zhì)量。這將是一項長期的任務(wù)需要新的思維和新的農(nóng)業(yè)方法�，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)不可能為澳大利亞提供將來。
即便在那些現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟尚可實施的地方也是沒有活力的。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟是脆弱的它很容易被打碎。它經(jīng)不起氣候和社會的巨變�，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)使用輪船、火車及卡車這樣的消耗礦物燃料的交通工具遠(yuǎn)距離地運輸食物去養(yǎng)活數(shù)以千計的城市里的成億的人口。且以紐約這個擁有1500萬人口的更大城市為例。要養(yǎng)活這個世界大都會一年需要3000個車皮從世界各地運輸食物。如果全球的或當(dāng)?shù)氐倪\輸系統(tǒng)或冷凍系統(tǒng)出了問題不到一周紐約人就得挨餓。這一龐大的食物分配系統(tǒng)要完全依賴礦物燃料保養(yǎng)良好的鐵軌、公路、飛機場以及精到的管理。中國的任何一個城市也是依賴脆弱的食物供應(yīng)網(wǎng)而這樣的網(wǎng)可以在數(shù)秒鐘之內(nèi)被瓦解。最近四川發(fā)生地震后的情況就是如此。
二、再生(后現(xiàn)代)農(nóng)業(yè)的原理
后現(xiàn)代農(nóng)業(yè)必須建立在倫理和環(huán)境的可持續(xù)性理論上。根據(jù)這一理論我們既要滿足當(dāng)前的需要又不能損害后代滿足他們需要的那種能力 (United Nations 1987)。這對于后兩代人是極大的挑戰(zhàn)因為這意味著既要保證多至100億的人體面地吃住又不能繼續(xù)破壞環(huán)境( Goodall 1995)。要應(yīng)對這一挑戰(zhàn)唯有創(chuàng)建一種后現(xiàn)代農(nóng)業(yè)它應(yīng)建立在實質(zhì)上不同的環(huán)境和倫理的原理之上。我們并不知道它看起來會是一種什么樣的后現(xiàn)代農(nóng)業(yè)但我們可以提出它需要以之為基礎(chǔ)的那些基本原理。
三、再生(后現(xiàn)代)農(nóng)業(yè)的環(huán)境原理(規(guī)則)
我們將再生農(nóng)業(yè)的基本生態(tài)要求歸結(jié)為下面的四條規(guī)則。我們所謂的“再生”意思是后現(xiàn)代農(nóng)業(yè)必須更新自己而不是依賴外部投入以礦物燃料為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)化學(xué)品。下面是對這些原理分別進(jìn)行的簡短解釋。
1．必須認(rèn)識并尊重土地的潛力
表現(xiàn)為山坡土壤流失和沙漠侵蝕的土地退化就是人們妄自尊大、無知無識、不顧一切所造成的后果。在澳大利亞大多數(shù)土地退化的根源都在于傲慢的政府政策。那些政策鼓勵農(nóng)民耕作和灌溉那樣的土壤該土壤上的保護(hù)性林地和灌木地是永不該清除的。澳大利亞政府的政策還允許富有的農(nóng)民在那些每10年才能得到一兩次充足雨水的貧瘠土地上養(yǎng)太多的牛羊。在中國西部的貧瘠而寒冷的大草原過度的放牧是因為太多的牲畜要在惡劣而無情的環(huán)境里求生存。在中國西部進(jìn)行可持續(xù)性放牧是可能的只要人們懂得并尊重土地的容納力。我們希望中國西部的傳統(tǒng)牧民懂得在他們的地區(qū)能夠可持續(xù)性地放牧多少牲口但是由于人口的增長以及農(nóng)村的貧困要人們大大減少放牧牲口是不可能的。于是移居城市就成了減緩人口和牲口對貧瘠牧場壓力的一種方法。但是需要有另外的方法來創(chuàng)造農(nóng)村地區(qū)的就業(yè)機會以使人不必飼養(yǎng)大量的牲口。
世界各地的政府仍然把無人的土地看成是被浪費了的土地。他們有這樣一種期待:任何土地只要投入了足夠的東西就能生產(chǎn)食物和纖維。之所以有這樣的期待是因為他們不知道土地和氣候的生態(tài)極限。在澳大利亞許多外來者(外地人)仍有這樣的期待:澳大利亞北部的大片“空地”有巨大的潛力通過清理樹木和灌溉可擴大農(nóng)業(yè)。但是僅僅對于一些小地區(qū)情況才可能是如此。澳大利亞北部的很多地區(qū)其土壤都多石、淺薄而陡峭不適宜耕種。最有持續(xù)性的耕地是100年前在澳大利亞發(fā)現(xiàn)和開發(fā)的�，F(xiàn)在拓展農(nóng)業(yè)的潛力是很有限的因為長期的過分的使用已使土地失去了潛力。對于中國的很多地區(qū)來說情況也可能是如此。
2．裸露土壤是對地球的犯罪
我們已逐漸認(rèn)識到栽種小麥這樣的莊稼需要牲口拉犁頭或農(nóng)民開拖拉機來耕地。然而歷史表明耕地造成了土地侵蝕和沙漠化。世界上很少有旱地農(nóng)業(yè)持續(xù)了1000年以上的地方。
為數(shù)不多的例外之一便是中國南部和東南亞的水稻田。水稻田特別經(jīng)受得起犁但旱地耕作(小麥)卻不是那么回事。
必須找到一種方法既能使小麥那樣的莊稼高產(chǎn)又無須耕犁土壤使之遭受風(fēng)蝕和水蝕。無害的耕作是可能的。恒久作業(yè) (permaculture)的科學(xué)和實踐是可持續(xù)性后現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的一個重要成分。澳大利亞一群農(nóng)民發(fā)明了一種被他們稱為“牧場種植法”的方法。他們不犁地將小麥播進(jìn)“在100 %的時間里有100 %的土壤覆蓋”的長年牧場。牛羊是他們牧場種植法中的一個不可或缺的部分。在美國(堪薩斯) 土地研究所試圖種植常年糧食作物它們無須每年栽種而是長年在作物上生產(chǎn)出糧食來。目前他們正取得進(jìn)展。要徹底擺脫一萬年之久的土地退化這些只能算是后現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的初步開端。
3．徹底生物化的、太陽能化的農(nóng)業(yè)方法
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)醉心于大量投入石油制品用以耕作、施肥、灌溉、收獲、加工以及殺蟲。耗費的能源超過生產(chǎn)出的能源。如此依賴礦物燃料是不可持續(xù)的其理由有二: (1)世界廉價石油的供應(yīng)正在迅速消失。(2)生產(chǎn)和消費這些依賴石油的產(chǎn)品會釋放溫室氣體從而引起迅速而危險的氣候變化。
我們必須記住農(nóng)業(yè)的基本生物化學(xué)過程是以太陽能為基礎(chǔ)的。農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)就是通過光合作用將陽光的能轉(zhuǎn)換成養(yǎng)料的能。表現(xiàn)為燃料、化肥、殺蟲劑、除草劑的礦物能被引進(jìn)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)只是因為它們便宜、好用、速效。用生物的方法控制雜草和昆蟲要復(fù)雜得多但世界各地成千上萬農(nóng)民的生物和有機方法的實踐證明這種方法是可能的。用于收割的燃料(生物燃料)可產(chǎn)自長年的作物。氮肥不一定非出自耗費大量礦物燃料的化肥廠氮其實是空氣中含量最高的氣體。根瘤菌在與許多類植物共生的過程中發(fā)展出這樣一種能力可以把空氣中的氮氣轉(zhuǎn)變?yōu)閷χ参镉杏玫男问�。�?yīng)將更多的植物和動物與農(nóng)業(yè)結(jié)成一體以大大減少對礦物燃料和有毒殺蟲劑的依賴。這樣做是可能的但卻是復(fù)雜的。所以需要大量的農(nóng)民而不是少量的。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的目標(biāo)是以盡可能少的農(nóng)民生產(chǎn)最大量的莊稼和肉類耕耘最大面積的土地這樣的目標(biāo)是不能持續(xù)的。而后現(xiàn)代農(nóng)業(yè)所追求的目標(biāo)卻應(yīng)包括: (1)每公斤食物所燃燒礦物的最小量。(2)每公斤食物所需水的最小量。(3)每公斤食物所含的土壤中及農(nóng)場中的最大生物多樣性。(4)每公斤食物所占的最小量的時間和裸露土壤的面積。(5)每公斤食物所含的最小土壤流失量。
“綠色革命”是以每公頃土地生產(chǎn)最大量的糧食為基礎(chǔ)的但其代價卻是投入和環(huán)境的損失。后現(xiàn)代綠色革命的目標(biāo)是最小的投入和最小的環(huán)境損失。后現(xiàn)代綠色革命是要加強對知識和太陽能的利用而不是加強對物質(zhì)的利用。
4．生態(tài)體系服務(wù)
人們應(yīng)該把農(nóng)耕地經(jīng)營好使之能產(chǎn)生廣泛的生態(tài)體系的產(chǎn)品和服務(wù)。就在最近人們從生態(tài)方面認(rèn)識到用作農(nóng)業(yè)的山山水水生產(chǎn)的不只是食物和纖維 (棉花、羊毛和木材) 農(nóng)用地還可以提供廣泛的生態(tài)服務(wù)。任何地形(南極洲除外)都生產(chǎn)氧氣并通過光合作用分離碳。除了最干燥的沙漠所有的地形都可以生產(chǎn)清潔的水。它來自雨水且又經(jīng)過土壤的加工儲存在流動的小溪、濕地、湖泊和河流里。功能完好的(和諧的)地形可以為當(dāng)?shù)氐膭游锖椭参锾峁┐罅坎煌淖晕腋�。生態(tài)體系服務(wù)可以也提供再創(chuàng)造和維護(hù)文化遺產(chǎn)的機會。比方說沒有了桂林云霧繚繞的山水中國的藝術(shù)和旅游業(yè)會是一番什么景象呢?
沒有那些種類繁多、妙不可言的微生物(真菌、細(xì)菌、水藻)以及肥沃土壤里的昆蟲牲口的糞便就不能腐化從而轉(zhuǎn)變成植物的養(yǎng)料。沒有由肥沃土壤提供的生態(tài)體系服務(wù)水就不可能通過生物土壤孔和土壤裂縫而注入大地。沒有這些退化的土壤就會滲出被沉積物和養(yǎng)料污染了的水。
不幸的是農(nóng)用地提供的很多生態(tài)體系服務(wù)都被人們視為理所當(dāng)然并未得到珍惜�，F(xiàn)代經(jīng)濟傾向于只看重棉花、糧食和肉類這樣一些簡單的農(nóng)業(yè)商品。只是在過去幾年里才出現(xiàn)了提供像碳分離這樣長期的生態(tài)體系服務(wù)的新市場。光合作用是唯一被證明了的碳分離技術(shù)。在澳大利亞和美國現(xiàn)在政府終于向農(nóng)民付錢要求他們種樹而不是砍伐它們用作木材和柴火而是讓它們生長幾個世紀(jì)以減少大氣中的碳濃度。政府現(xiàn)在付錢給哈德遜上游集水地的農(nóng)民讓他們改進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)營方法以便為紐約提供更清潔的水。中國政府應(yīng)該獎勵農(nóng)民讓他們?nèi)ドa(chǎn)更廣泛的生態(tài)商品和服務(wù)。這包括讓清潔的水流入長江、黃河這樣的大河。
現(xiàn)代農(nóng)地被當(dāng)作工廠千辛萬苦做出來的也就是一些單調(diào)的產(chǎn)品。而后現(xiàn)代農(nóng)地卻可以通過經(jīng)營來生產(chǎn)大量受全社會珍視的生態(tài)商品提供生態(tài)服務(wù)。
四、后現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的社會-經(jīng)濟原理
我們可以把再生農(nóng)業(yè)的社會-經(jīng)濟因素歸結(jié)為下面幾條原則: (1)公平接受教育和醫(yī)療服務(wù)是可持續(xù)性的基礎(chǔ)。(2)承認(rèn)并尊重農(nóng)業(yè)的崇高地位和職業(yè)特性。(3)分散化---只要相互聯(lián)系得好小型的也是很好的。
1．教育和醫(yī)療服務(wù)
為什么在過去的50年間大量的美國和澳大利亞農(nóng)民及其家庭遷居到城市去?為什么很多中國農(nóng)民現(xiàn)在也這么干?答案是他們普遍渴望他們的子女獲得好的教育和醫(yī)療。教育和醫(yī)療服務(wù)在過去的三千多年中在城市里發(fā)展起來至今大多數(shù)還停留在那里。只要教育和醫(yī)療服務(wù)不能傳播到農(nóng)村地區(qū)人們就會繼續(xù)蜂擁進(jìn)越來越龐大的城市里。后現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟應(yīng)該承擔(dān)起成熟的、針對農(nóng)村男女老少的教育和醫(yī)療服務(wù)。
互聯(lián)網(wǎng)的突出好處之一便是年輕的農(nóng)民可以從離他最近的千里之外的大學(xué)接受良好的教育。澳大利亞率先開始了針對這個廣漠大陸僻遠(yuǎn)地區(qū)居民的“遠(yuǎn)程教育”服務(wù)。現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)的威力已把世界大圖書館搬到了每個澳大利亞人的電腦屏幕上。這要求澳大利亞每個僻遠(yuǎn)的農(nóng)家都能享有電和衛(wèi)星通訊服務(wù)。澳大利亞政府在短短的20年完成了此事。由于低價電子通訊的卓越發(fā)展在一代人期間(25年)可望普及高等教育�，F(xiàn)在所需的只是一塊太陽能發(fā)電板、一個小型的衛(wèi)星接受器和一臺便宜的電腦。在上個世紀(jì)70年代澳大利亞曾致力于讓每一個農(nóng)村家庭擁有電話�，F(xiàn)在中國在工業(yè)和技術(shù)上完全有能力在今后的10年內(nèi)在每一個村子至少安裝一個互聯(lián)網(wǎng)上網(wǎng)處。澳大利亞的經(jīng)驗表明這種在低能消耗電子通訊方面的投資會極大地有助于改變中國的農(nóng)村。
高質(zhì)量的電子通訊現(xiàn)在帶來的一個好處便是農(nóng)村地區(qū)的保健服務(wù)得到了改進(jìn)。至少在澳大利亞是如此。今天一個醫(yī)學(xué)技術(shù)人員(保健工作者)可用廉價的便攜式設(shè)備作X光的檢查然后用電子郵件將片子寄給城里的醫(yī)學(xué)專家?guī)追昼姾蟊憧墒盏綄＜业脑\斷和藥方。病人再也不用跋涉千里之遙去看病了。
可持續(xù)性農(nóng)業(yè)要求一個人人吃得好、人人受到良好教育的健康社會。人們今天在澳大利亞、美國和歐洲已看得到這種情況。而過去為了達(dá)到這一目標(biāo) 農(nóng)民們只好離開農(nóng)村的家園遷移到大城市去。在過去的兩個世紀(jì)里貧窮的中國農(nóng)民離開他們的故鄉(xiāng)到西方的一些大城市去創(chuàng)建有飯吃、有書讀、可看病的生活。難道這樣的遷居還要繼續(xù)進(jìn)行嗎?
最后還有一條途徑那就是把城市的好處帶到農(nóng)村去而不必花費巨大資金去建設(shè)城市。要讓全體中國人吃得好、有書讀、有地方看病不必一定要走一條“現(xiàn)代化”的路讓人們住在龐大水泥城市的小公寓里。應(yīng)該用一種后現(xiàn)代的方式來駕御現(xiàn)代通訊和分散的電力生產(chǎn)系統(tǒng)。應(yīng)把城市的好處帶往農(nóng)村而不應(yīng)把農(nóng)村的人弄到城市里來。
2.農(nóng)業(yè)的崇高地位和職業(yè)特性
持續(xù)性農(nóng)業(yè)是一樁挑戰(zhàn)性的職業(yè)其復(fù)雜程度如同工程、醫(yī)學(xué)或法律。傳統(tǒng)上農(nóng)業(yè)一直是窮人和沒文化的人的職業(yè)。為什么這一在任何社會都要算最重要的工作卻注定是人們最不想干的、報酬最低的、最不受尊重的?沒有了農(nóng)民的聰明才智所有的現(xiàn)代經(jīng)濟在幾周之內(nèi)就會停止運行。我們無須經(jīng)常去見醫(yī)生、律師或政府官員但我們卻必須每天同我們的農(nóng)民同事打交道因為我們要吃飯。城市居民不能自己種糧食吃。
前現(xiàn)代農(nóng)業(yè)依靠窮人干農(nóng)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不依靠人干農(nóng)業(yè)后現(xiàn)代農(nóng)業(yè)依靠的卻是讓成百萬的農(nóng)民受良好的教育得到很好的保健從事各種不同的工作 參加多樣的消遣活動包括藝術(shù)活動。后現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不僅要求轉(zhuǎn)變基本的人的服務(wù)而且要求轉(zhuǎn)變?nèi)说膽B(tài)度。有才能的農(nóng)民需要三種資本來持續(xù)地從事農(nóng)業(yè): (1)自然資本包括肥沃的土地、水、樹以及恰當(dāng)?shù)那f稼種類。(2)社會資本包括對土地使用權(quán)、醫(yī)療和教育服務(wù)的保障以及公平的管理(法律、法規(guī)以及執(zhí)行機構(gòu))。(3)金融資本---低息貸款。沒有這三種形式的資本農(nóng)民將永不會有足夠的資源和保障從事農(nóng)業(yè)。
3．分散化
要更方便地獲得社會和金融資本就要在電力生產(chǎn)和電子通訊方面大力投資。幾年前這會要求在集中化電力生產(chǎn)(用煤、氣、核能和水力發(fā)電)方面進(jìn)行巨大投資然后必須通過高壓線和氣管道遠(yuǎn)距離傳送而這些傳送工具都是由消耗礦物燃料的工廠生產(chǎn)的�，F(xiàn)在再也不需要這種昂貴的“老式”發(fā)展方式了。人們現(xiàn)在已有了先進(jìn)的方法可以分散地、相對低廉地進(jìn)行小型水力和風(fēng)力發(fā)電了。中國的生產(chǎn)技術(shù)已大大提高毫無疑義它能夠提高分散化電力的效用。
城市的勃興引起了通訊、教育和醫(yī)療服務(wù)的迅速發(fā)展甚至像廢物處理這樣的事也發(fā)達(dá)起來。其原因就是現(xiàn)在人與人之間的相互聯(lián)系更密切了。在電話、電視和互聯(lián)網(wǎng)發(fā)明之前人際交流的速度很慢相當(dāng)于人走路去和對方對話或走路去傳遞書信。現(xiàn)在的交流瞬間可達(dá)萬里。人們再也不必住在城里以便享有人際交往、商業(yè)和藝術(shù)交流的巨大方便了。鄉(xiāng)村社區(qū)享有大城市的大多數(shù)方便同時避免了大城市的大多數(shù)不方便之處現(xiàn)在這已是可能的了。五千年間人類修建了越來越大、越來越多的城市�，F(xiàn)在已無此必要而且在環(huán)境方面人類也負(fù)擔(dān)不起了。
五、后現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的倫理學(xué)原則
從柏拉圖到現(xiàn)今的西方哲學(xué)家都是城市哲學(xué)家。除了利奧波德(Leopold) 很少有哲學(xué)思想是基于對鄉(xiāng)村環(huán)境及其生態(tài)關(guān)系的深刻理解。因此現(xiàn)代哲學(xué)專注于在城市環(huán)境里占主導(dǎo)地位的人與人之間的關(guān)系。后現(xiàn)代哲學(xué)必須記住它的前現(xiàn)代的根---人與自然環(huán)境的關(guān)系。在發(fā)明農(nóng)業(yè)和城市出現(xiàn)之前這種關(guān)系維持著所有的人。
我們對后現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提出兩條基本的倫理原則這兩條原則一是基于我們對現(xiàn)代哲學(xué)和大量耕作方法的認(rèn)識二是基于我們對支撐可持續(xù)性農(nóng)業(yè)的諸生態(tài)關(guān)系的認(rèn)識。首先我們更需要建立以生態(tài)為中心的社區(qū)而不是個人所追求的那種以自我為中心的社區(qū)。其次人與人之間以及人與土地之間的良好關(guān)愛的關(guān)系是可持續(xù)性農(nóng)業(yè)和和諧社會的基礎(chǔ)。
1．以環(huán)境為中心
現(xiàn)代全球經(jīng)濟是建立在“我-越多越好”的倫理構(gòu)念上的。現(xiàn)代經(jīng)濟以追求個人舒適為基礎(chǔ)。一個人自己的舒適比鄰居的舒適更重要這一追求導(dǎo)致了一種由消費者推動的經(jīng)濟這種現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟是建立在不可持續(xù)的前提上的。
后現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的倫理基礎(chǔ)應(yīng)該建立在“我們-夠則足”的基礎(chǔ)上。集體的舒適以及鄰居的渴望與個人的舒適和渴望是同樣重要的。獲取好食物、清潔水、新鮮空氣的機會是集體的責(zé)任而不僅是個人的權(quán)利。簡言之夠則足矣而不應(yīng)是“越多越好”。這將使醉心于“越多越好”的西方經(jīng)濟發(fā)生根本性的變化。
將社區(qū)的福利(和諧)置于與個人福利同等的地位而且還應(yīng)擴大到將環(huán)境的福利(和諧)看得同個人福利一樣重要。這些都是古代的價值觀和態(tài)度。變化在于這些價值觀現(xiàn)在變得現(xiàn)實了。現(xiàn)代“舒適”技術(shù)(包括農(nóng)業(yè)在內(nèi))的發(fā)展遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過西方的社會倫理學(xué)。生存的倫理學(xué)仍舊流行于很多“現(xiàn)代”社會。這在中國是可以理解的因為在那里饑餓和恐懼還是離現(xiàn)在不遠(yuǎn)的記憶。這種情況顯然不屬于像美國、澳大利亞這樣的國家。在一個后現(xiàn)代世界個人生存的倫理應(yīng)該被環(huán)境可持續(xù)性(大家共同生存)的倫理所取代。
2．良好的關(guān)系
良好的農(nóng)業(yè)管理應(yīng)建立在關(guān)愛的關(guān)系上(Freudenberger 1994)。關(guān)心任何人關(guān)心任何事這是我們唯一切實的感恩方式。人生苦短我們應(yīng)對生命感恩。感恩的動機就是倫理行為的實質(zhì)。良好的管理來自感恩的表現(xiàn)這種感恩是通過對土地的認(rèn)識并對它作出種種應(yīng)答而表現(xiàn)出來的。我們與土地的關(guān)系應(yīng)以我們對生態(tài)的正確了解為基礎(chǔ)。有關(guān)生態(tài)可持續(xù)性的倫理和科學(xué)必須體現(xiàn)為公正的道德概念否則公正就是短命的。沒有了公正社區(qū)以及它所依賴的土地就會遭罪而衰退。這一點利奧波德已在他的《沙鄉(xiāng)年鑒》(1966)中雄辯滔滔地陳述過。
一件事物只要能維持生物團體的完整性、穩(wěn)定性維持它的美它就是正確的。反之就是錯誤的。一個和諧的社會不可能同時又對土地采取粗暴的、不關(guān)愛的態(tài)度。強暴女性如成普遍現(xiàn)象那一定是社會的功能失調(diào)了各個層面都缺乏領(lǐng)導(dǎo)術(shù)。同樣亂砍亂伐、排干濕地、在肥沃的農(nóng)田上修建城市這些就是對土地的強暴。它表明一個不可持續(xù)的社會正在走向衰亡。一個和諧社會的基礎(chǔ)肯定包括自然環(huán)境。以生態(tài)為中心的倫理觀應(yīng)該是環(huán)境法律和法規(guī)的基礎(chǔ)。這些法律和法規(guī)應(yīng)同管理現(xiàn)代城市經(jīng)濟的法律法規(guī)一樣完善且得到很好的實施。
六、通向中國后現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的步驟
我們不知道一種后現(xiàn)代的中國農(nóng)業(yè)會是什么樣子我們只是為這樣一種農(nóng)業(yè)提出一些生態(tài)的、社會-經(jīng)濟學(xué)的以及倫理的原則。為中國的后現(xiàn)代農(nóng)業(yè)作出的設(shè)計不應(yīng)出自西方的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。要設(shè)計出在社會和環(huán)境方面和諧的中國農(nóng)業(yè)那將依靠中國的研究和中國農(nóng)民的創(chuàng)造。
中國可從西方得到啟發(fā)尤其是從那些正在進(jìn)行試驗、意在選擇某種不同于高投入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的新途徑的革新的農(nóng)業(yè)團體比如澳大利亞的STIPA團體。也可通過對持續(xù)了一千多年的那些中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)方法的研究來獲得啟發(fā)。
后現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的研究必須是整體性的、跨學(xué)科的。這樣的研究需要把經(jīng)濟學(xué)、生物學(xué)、工程學(xué)等現(xiàn)代科學(xué)簡略地整合為一體。后現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究應(yīng)包括哲學(xué)、農(nóng)村社會學(xué)和藝術(shù)。后現(xiàn)代農(nóng)業(yè)應(yīng)該是參與性的。研究者應(yīng)與農(nóng)民合作。在技能技巧、用語、組織方面都要下工夫以便農(nóng)民和研究者能有效地合作。重要的是農(nóng)民應(yīng)加入農(nóng)業(yè)研究的每一方面。這是過去50年我們在五大洲所作的農(nóng)業(yè)研究給我們的教訓(xùn)之一。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的歷史就是農(nóng)民、研究者和工業(yè)家共同進(jìn)行革新創(chuàng)造的歷史。然而現(xiàn)代農(nóng)業(yè)沒有用以下三個重要的問題來檢驗其技術(shù)和方法:(1)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)在環(huán)境上是可持續(xù)的(可再生的)嗎? (2)它有助于公正和社會和諧嗎? (3)它如何才能在經(jīng)濟上切實可行?后現(xiàn)代農(nóng)業(yè)一定不能犯同樣的錯誤。新的農(nóng)業(yè)技術(shù)和方法一定要用以上的三個問題來檢驗。第一個問題是首要的檢驗或者說是一個保證可持續(xù)性的“過濾器”。如果一個新的農(nóng)業(yè)觀點無助于長期的環(huán)境可持續(xù)性那就應(yīng)該終止它或重新考慮它。農(nóng)業(yè)革新應(yīng)有助于減緩?fù)寥劳嘶兄谔岣呱鷳B(tài)體系服務(wù)。如果一個新的農(nóng)業(yè)觀點通過了這第一個檢驗隨后就應(yīng)提出第二個問題。后現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的技術(shù)和耕耘實踐應(yīng)有助于社會公正及和諧。農(nóng)業(yè)革新應(yīng)有助于社區(qū)的福利而不止是個人的福利。
只有當(dāng)新的耕耘實踐被認(rèn)為是既有助于環(huán)境和諧又有助于社會和諧時才可以提出第三個問題即經(jīng)濟可行性的問題。該問題并不是“它是贏利的嗎” 而是一項農(nóng)業(yè)的革新如何才能在經(jīng)濟上可行。可能需要投資市場可能需要擴大一些法規(guī)可能需要改革農(nóng)村的基礎(chǔ)設(shè)施(比如通訊和運輸)可能需要改進(jìn)�，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)一直狹隘地以利潤為中心后現(xiàn)代農(nóng)業(yè)需要以生態(tài)為中心。
七、如何使后現(xiàn)代中國農(nóng)民隨時喝上冰鎮(zhèn)啤酒
如何才能使這些環(huán)境的、社會-經(jīng)濟學(xué)的以及倫理的原則應(yīng)用于發(fā)展中的中國西部呢?進(jìn)行一番思維“實驗”或作一番方案分析可能會有用。中國怎樣才能持續(xù)地提高所有農(nóng)村人的生活標(biāo)準(zhǔn)?且想一下現(xiàn)代城市中一個隨處可見、且又具有象征意義的特色吧---冰鎮(zhèn)啤酒。
對于上百萬的中國農(nóng)村人來說在發(fā)達(dá)世界視為理所當(dāng)然的夏天里的一杯冰鎮(zhèn)啤酒甚至一杯干凈的冰水都是少有或不可能的享受。而澳大利亞、美國或西歐的每一個農(nóng)民都有功能完好的電冰箱、電話、電腦、帶空調(diào)的汽車以及其他一些我們開始享有的奢侈品。但是后現(xiàn)代的生物圈能在每個夏夜給中國、印度、非洲或巴西的每一個農(nóng)民提供一杯冰鎮(zhèn)啤酒嗎?能!但不是靠當(dāng)前的(現(xiàn)代的)技術(shù)和生產(chǎn)方法。
若要達(dá)到每天一杯冰鎮(zhèn)啤酒目前就要求一種高能源的、且擁有大量剩余糧食的經(jīng)濟而這些糧食本可以養(yǎng)活很多饑餓貧窮的人。要運輸和加工糧食還需要消耗大量的能源。最具挑戰(zhàn)性的則是冰鎮(zhèn)啤酒需要電來進(jìn)行冷凍而電能大多數(shù)來自礦物燃料。礦物燃燒所釋放的東西(碳)會毒害我們?nèi)w(污染、改變氣候)。所以靠當(dāng)前的技術(shù)和經(jīng)濟體制生物圈在夏天不能每天給每個中國人提供一杯冰鎮(zhèn)啤酒。
但一杯后現(xiàn)代的啤酒應(yīng)該是以一種完全不同的方式生產(chǎn)出來的。它應(yīng)該來自長年生長于有機肥土壤的糧食那種土壤是從未被耕犁過的也不是光禿禿的。長在地里的糧食作物受到先進(jìn)的微生物殺蟲劑的保護(hù)那些殺蟲劑是由每個農(nóng)莊的小型而高度先進(jìn)的實驗室生產(chǎn)的。這些殺蟲劑“工廠”受到遍布于全世界的衛(wèi)星互聯(lián)網(wǎng)通訊網(wǎng)絡(luò)的監(jiān)視。啤酒是就地生產(chǎn)它要依賴從草木豐饒的集水地流來的高質(zhì)量的水。培植和收獲糧食所需的能源就地產(chǎn)生來自長年的生物氣作物和廢物。冷凍啤酒所需的能源來自安裝在每一居民區(qū)的太陽能以及高技術(shù)的電儲存系統(tǒng)�？缭介L距離的丑陋的電線早已消失就像無線電話取代了由銅線連接的電話一樣。啤酒冰柜既高效又絕緣足以供應(yīng)中國的每一個家庭。
城市里的啤酒同樣也會在成千上萬的小而分散的、高能效的啤酒廠里生產(chǎn)。那樣一來啤酒就會比2008年的貴得多因為每個飲者所付的價錢要包含生產(chǎn)啤酒的真正成本。它會更貴因為它所出自的土壤再也不遭到侵蝕它的價錢就不會降下來。它會很貴因為將糧食運輸?shù)匠抢镂⑿推【茝S去的運輸系統(tǒng)是高能效的軌道系統(tǒng)�？諝庠俨粫艿轿廴舅云【频膬r錢也會上升。它將是大眾享用的一種奢侈品而不再是一種損害環(huán)境的飲料價廉而遭人濫用。
八、結(jié)論
我們描述了一番后現(xiàn)代啤酒的情況目的是要告訴人們一個學(xué)會了持續(xù)而公正地進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的后現(xiàn)代世界它所面臨的挑戰(zhàn)和可能性是什么。我們展望了一種后現(xiàn)代農(nóng)業(yè)它將使土地復(fù)壯同時讓持續(xù)地從事它的人們得到尊嚴(yán)和舒適。我們展望了一種農(nóng)業(yè)它是一種高度發(fā)達(dá)的經(jīng)濟的一部分。這種經(jīng)濟通過低能耗的技術(shù)將城里人和鄉(xiāng)下人聯(lián)系起來。顯著的例子就是利用最近通訊方面所取得的進(jìn)步(互聯(lián)網(wǎng)) 給大眾提供受教育的機會;這間接地將大學(xué)圖書館開放給地球上的每一個居民。
對于中國來說挑戰(zhàn)在于要從自己過去和當(dāng)前的那些高度污染能源和侵蝕土地的非持續(xù)性做法中吸取教訓(xùn)。挑戰(zhàn)還在于應(yīng)創(chuàng)造一種后現(xiàn)代的“務(wù)農(nóng)文化”其中有數(shù)百萬受過良好教育的富裕農(nóng)民參加。而不應(yīng)該是由少數(shù)人依靠礦物燃料、肥力枯竭的土地和大量的資金來經(jīng)營一種“務(wù)農(nóng)商業(yè)”。要發(fā)展一種后現(xiàn)代的“務(wù)農(nóng)文化”關(guān)鍵在于創(chuàng)造在社會方面公正、在生態(tài)方面健康的種種成套的方法它們將把農(nóng)場和城市、城市和農(nóng)村人的需要緊密地結(jié)合起來。一個后現(xiàn)代社會是否可能這取決于一種后現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。
（大衛(wèi)·弗羅伊登博格）
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