鉀是油葵需要量最多的營養(yǎng)元素，能促進多種代謝反應(yīng)，能增強葉片光合作用，增強植株抗病抗倒抗凍的性能。缺鉀癥狀首先出現(xiàn)于老葉。鉀素供應(yīng)不足時，生長緩慢、抗逆能力減弱、子實油分降低，碳水化合物代謝受到干擾，光合作用受抑制，而呼吸作用加強。因此，缺鉀時植株抗逆能力減弱，易受病害侵襲。鉀肥一般是在基肥時施入，開花灌漿期可葉面噴施0.5%磷酸二氫鉀溶液。向日葵是需鉀肥較多的作物，每生產(chǎn)100kg葵花籽吸收K2O2.92-9.27kg，平均為4.68kg。施用鉀肥增產(chǎn)12.3%-63.1%，平均為27.8%，每kg K2O增產(chǎn)向日葵2.12-18.29kg，平均為8.5kg。施用鉀肥還能降低向日葵的空殼率，增加粒重，增強抗病能力。