一、忌施硝態(tài)氮肥。蔬菜施硝態(tài)氮肥后，會使蔬菜中硝酸鹽的含量增加，含硝酸鹽高的蔬菜，易引起人體血紅蛋白變性，使腦、心臟等器官缺氧，呼吸中樞麻痹。
　　二、忌施含氯肥料。菜田施用含氯肥料，銨、鉀等營養(yǎng)元素，被土壤吸附或作物吸收后，氯離子殘留在土壤中，當(dāng)其濃度達(dá)到一定量時，會對作物根系產(chǎn)生毒害，使蔬菜的淀粉和含糖量下降，甚至導(dǎo)致植株死亡。
　　三、忌干旱施肥。蔬菜是喜肥水作物，但土壤干旱時施肥，不但肥效不能充分發(fā)揮，而且使土壤溶液濃度驟然升高，易引起燒根現(xiàn)象。因此，給蔬菜施肥要與灌水相結(jié)合。
　　四、忌過量施用未經(jīng)腐熟的農(nóng)家肥。大棚蔬菜施用農(nóng)家肥時要充分腐熟，因為沒有經(jīng)過腐熟的農(nóng)家肥存有病菌和蟲卵，給蔬菜施用后，容易使病害得到傳播。另外，如果將農(nóng)家肥放到大棚里再進(jìn)行腐熟，將會產(chǎn)生氨氣燒傷菜苗。
　　五、忌過量追施化肥。棚室追肥要嚴(yán)格按照“少量多次”的原則，防止過量施肥。一次追施化肥過多，不僅造成浪費，還會使土壤鹽分濃度升高危害蔬菜正常生長。
　　六、忌濫用葉面肥。目前市場上出售的葉面肥種類很多，噴施葉面肥后，增產(chǎn)效果不錯，于是減少基肥、追肥。其實，葉面肥提供的養(yǎng)分很少，作用是調(diào)節(jié)植物體內(nèi)的代謝而從土壤中吸收養(yǎng)分，土壤是植物的根本所在。