1 洋蔥生長的需肥特點
　　葉片是洋蔥的同化器官，鱗莖是貯藏器官，因此葉子的生長直接影響蔥頭的品質(zhì)和產(chǎn)量。洋蔥在苗期吸肥量很少，隨著地上部分的發(fā)育加快，吸肥量急劇增加。當(dāng)鱗莖開始膨大后，養(yǎng)分向蔥頭集中，葉子顏色變淡。從各種營養(yǎng)元素來看，以鉀的吸收量最多，其次是氮、鈣、磷。而在貯藏養(yǎng)分的鱗莖中，元素含量則是氮、鉀、磷、鈣的順序。
　　洋蔥根系在10cm土層內(nèi)的旬均溫達(dá)5℃時才開始生長，10～15℃根系活動開始旺盛。從養(yǎng)分吸收情況來看，冬季吸收非常少，到次年3月春暖后開始增加，以后隨植株逐漸生長，吸肥量也相應(yīng)增多。
　　2 洋蔥的施肥技術(shù)
　　洋蔥育苗床應(yīng)選擇疏松肥沃、保水力強(qiáng)的土壤，施足底肥，一般在11平方米育苗畦中施用腐熟有機(jī)肥25～30kg，再加五氧化二磷0.08～0.15kg；幼苗期可結(jié)合澆水追施腐熟人糞尿17～20kg，或追氮0.09～0.12kg，以促進(jìn)幼苗生長。幼苗定植前在種植田中 15～18cm，以形成洋蔥吸肥的有利環(huán)境。有機(jī)肥每公頃用量約20～40噸，對酸性土壤可施入450～600kg的草木灰，對磷肥不足的田塊加施五氧化二磷55～90kg。洋蔥緩苗后進(jìn)入莖葉生長，為促進(jìn)形成良好的營養(yǎng)器官，需抓緊追施第一次肥，每公頃施人糞尿15～19噸，或追氮30～45kg。鱗莖膨大期應(yīng)追施2～3次“催頭肥”，每次每公頃施氮45～60kg。追施無機(jī)肥的方法，苗小時可撒施，隨后立即澆水，不應(yīng)延誤。植株長大封嚴(yán)后可結(jié)合澆水施肥。在定植后30～50天，即在鱗莖開始轉(zhuǎn)入迅速膨大期，為重點追肥期，對洋蔥的增產(chǎn)效果顯著。追肥時既要重視數(shù)量和質(zhì)量，還要注意追肥的適宜時期。若重點施肥時間過遲則鱗莖迅速膨大時缺乏足夠的營養(yǎng)，成熟期推遲，不能及時轉(zhuǎn)入休眠，影響洋蔥的產(chǎn)量，也不利于貯藏；如重點追肥過早，地上部葉子易貪青生長，因而不利于鱗莖的膨大。