蔬菜種植要注意避免以下幾種化肥的使用,化肥種類(lèi)繁多,常用的就有10多種。有些化肥施用于蔬菜后,可以提高品質(zhì)與產(chǎn)量,但也有些化肥雖然施用于蔬菜能提高產(chǎn)量,卻會(huì)使蔬菜產(chǎn)生毒素污染。例如硝酸銨和其他硝態(tài)氮肥,一般均不適宜施用于蔬菜,特別是白菜、青菜、菠菜等葉菜類(lèi)蔬菜,因?yàn)橄鯌B(tài)氮肥施入菜田后,會(huì)使蔬菜硝酸鹽含量成倍增加,硝酸鹽在人體中容易被還原成為亞硝酸鹽,對(duì)人體危害極大。氯化銨、氯化鉀等含有氯成分的化肥,不宜施用于番茄、馬鈴薯等,因?yàn)槁然柿显谕寥乐蟹纸庵,氯化鉀離子會(huì)被土壤吸附和被作物吸收,當(dāng)其濃度達(dá)到一定程度時(shí),便會(huì)對(duì)植物根系產(chǎn)生毒害,它可使產(chǎn)品淀粉和糖的含量下降,影響產(chǎn)量和質(zhì)量,嚴(yán)重的還會(huì)使蔬菜死亡。